粗粮馒头这样做 细腻绵软又好吃 一点不比白面差 附细节视频详解

原本按照方子来的，后来发现玉米面没有调成作者那样的程度，我就加了60g的开水，而后加入面粉里面揉，发现很黏手，又加了50g的面粉进去，然后期间还是会不断撒点干面粉揉搓的。总结一下，就是用了200g开水+一个鸡蛋+100g玉米面，250g面粉+3g酵母。大概发了1小时不到吧，也没有特别计算时间，主要看面团来判断，蒸完之后很柔软，立马尝了一个，味道很不错！ #早餐•2022年5月21日#

2022-05-21