糯米粉蛋糕

三刷，本来想按着方子做分蛋的，结果用的鸡蛋不够新鲜（之前怕封控死命屯），蛋黄漏进蛋白，无可奈何改全蛋。在蛋液里放了柠檬汁、玉米淀粉和糖，打蛋盆坐热水打了16分钟。糯米粉和油、水搅拌，液体太少拌成了粗疙瘩，只好加一些打发的全蛋液拌匀，之后再跟剩下的蛋液拌匀。开烤。结果也成功了，哈哈。

2022-05-21