春饼 轻松一次做出十几张的春饼皮

作者的方子很详细，新手第一次做就成功了。
1.第一次擀面皮不敢擀得薄如蝉翼，稍微有点厚度。
2.我用的高筋面粉。
3.没测温计，70度水温掌握不了，直接开水加凉水，稍微有点烫的程度倒进面粉里。
4.面粉和水的比例大概是2：1，我按比例减少，加了200g面粉和100g水，结果又软又黏糊一手，然后不停加面粉，不知道加了多少，一直到刚刚光滑不黏手的程度就停。

总体来说比较成功，但下次可以更好

2022-05-21