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奶呼呼的厚炼乳吐司

打卡,昨晚打好面冰箱冷藏发酵一晚(好方便啊),早上整形发酵。
长帝 90+190 低糖29分钟,最后5分钟上火调到120  金波39分钟,最后10分钟上火调到120
金波上色还是不行,虽然站住了,下次金波最后5分钟底火调高10度试试。

2022-05-21