懒人面包机版一发面包

成功了，冰牛奶，冰鸡蛋，所有材料一次性直接放面包机和面。和面大概40分钟，室温22℃左右自然发酵1个小时。头天晚上7点和面放4℃冰箱，第二天下班拿出来，大概6分满，可以直接烤。我扒开面团想闻闻面酸不，扒了好大一个洞，只能重新整形，再发一次，感觉算三发了。组织不错，这就足够了；）未拍照，拿以前的图凑数。
方法用的作者的，用料配比是另外一个老师的（健康是人生第一财富），放的玉米油，健康老师的方子含水量低，下次调成液体252克试试。

2022-05-20