2022年05月19日

【柠檬鸡爪】
1. 鸡脚剪甲，一分三
2. 鸡脚+小勺盐+两勺料酒+一颗葱+姜片+冷水，大火煮，沸腾12min
3. 准备辅料：葱、姜、蒜、柠檬片🍋(去籽)、洋葱🧅、小米椒🌶
4. 捞出鸡脚，冰煮浸泡5min，去水
5. 制酱料：加香醋8勺、耗油1勺、香醋6勺、芝麻油2勺、小勺盐、小勺糖、辣椒油
6. 鸡爪+酱料+辅料混合，冰箱2hours，中途翻转
〔材料〕
鸡爪、盐、料酒、葱姜蒜、柠檬、洋葱、小米椒、香醋、蚝油、芝麻油、糖、香菜、辣椒油

2022-05-19