毛血旺-家庭素菜版

昨天居委发了鸭血，加上之前发的午餐肉，自己种的葱，跟着这个菜单做了简易版的毛血旺

配料：
三头大蒜：切块拍扁+三头大蒜：缺蒜茸
三根葱切段+三根葱切葱花
生姜：切段 切块
花椒少许
火锅底料，盐一勺，糖半勺，味精少许，蚝油半勺，（没有豆瓣酱就只好省去这项

配菜：生菜，豆腐干切丝，午餐肉，粉丝 （家里只有这些…）

1. 油五分热了之后，放葱段、姜段、蒜块、花椒炒出香味，放火锅底料继续把火锅底料炒化；
2. 加水，放盐、糖、味精、蚝油煮至沸腾，放生菜，豆腐干。生菜熟了之后捞出来铺在盘子最底下。
3. 锅底里放午餐肉、鸭血，跟之前的豆腐干继续煮5分钟左右，最后放粉丝，煮软。
4. 锅里的食材都熟了之后，把午餐肉、鸭血、豆腐干，粉丝捞出盛入碗里，最后倒入锅里的汤汁
5. 最上面铺上蒜蓉，葱花，淋上热油～#午餐•2022年5月18日#

2022-05-18