全麦红枣馒头

笔记：500g黑全麦粉+5g酵母粉（温水化开）+280ml水+红枣七八颗+核桃五颗+一点黑芝麻+15g白糖，做了16个个头不大的馒头，分两批，一批一次醒发，面团揉的过扁，醒发时只向两边膨胀，蒸出来扁扁的不够漂亮，口感还可以，较松软；二次醒发蒸出来饱满又美观且松软。#馒头馒头！#

2022-05-18