得心应手的超软拉丝低糖吐司(三四天还软)

奶粉没加，糖20g，鸡蛋50g，手揉出膜。除酵母和黄油外，135g牛奶和面，5g牛奶融化9g鲜酵母揉粗膜后加，再加黄油揉出手套膜。其他都是按作者配方来的。就是糖少了不甜，下次多放点糖。165度30分钟，应该熟了吧？下次35分钟试试。或者170度30分钟试。放凉到手心温度密封保存，否则水分都流失了吃起来干。

2022-05-16