好吃到飞起的肉粽子

三斤圆糯米浸泡9小时后。加3勺生抽，6勺老抽，3勺糖，15克盐，拌匀腌制一晚。（图9的勺）

一斤五花肉切块，1勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，2勺糖，半勺盐，半勺王守义十三香，5片姜切丝，半根葱切丝，拌匀。放冰箱冷藏腌制一天一宿。（我买的新鲜五花肉没猪腥味，怕有猪腥味的在加2勺料酒）

包完粽子，糯米盆里剩余的腌米汁  倒进煮锅里加清水末过粽子煮，煮粽子的水里面我还加了10克盐。新手包粽子难免会漏会碎，加盐煮 味道不会太淡

我家里没有高压锅用的普通锅煮，大火烧开转小火煮2小时，闷1小时。 （煮粽子上面压一个沉点的盘子，随便什么盘子都行，只要抗热，能放进锅里就行，这样是防止粽子不在锅里乱跑） 高压锅不用放

刚才尝了一个太香了！咸淡特别合适，又鲜又香。

我是北方人，从小都是吃甜粽子，没想到肉粽也这么好吃！！！#午餐•2022年5月16日#

2022-05-16