英式快手点心～葡萄干司康（Scone）

按照食谱，一股脑将材料混合，但又不能搅拌太过所以只是手动翻拌了几下子。结果是:1.混合不均匀，看来还是得像其他人的食谱那样，先拌匀干粉再来加入液体，2.黄油没有软化，大块大块地集中在一些地方，太可怕了，3.泡打粉减量到12g，吃完一个，舌头牙齿都涩了，不知道是没拌匀的缘故，还是泡打粉还是太多了，4.我是牛奶鸡蛋醋一股脑倒在干粉上，然后就开始拌，这样不行，估计还是得让醋和牛奶先混合静置几分钟，不然发挥不了作用。哎，几次做有泡打粉的甜品都翻车，苦涩，我都要没信心了。

2022-05-15