2022年05月15日

蒜苔孜然牛肉

按照张可的食谱，太下饭了，记录下做法
1.牛肉切条状，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟
2.准备配菜：蒜沫、姜沫、小米辣碎、蒜苔切短
3.多放油，先把牛肉炒变色捞出
4.再把其他所有菜炒15秒，加一点点水转中火焖30秒
5.加入牛肉大火翻炒，加入料酒2，老抽二分之一，盐
6.收汁到只剩一点点放些孜然，不用太多

2022-05-15