剁椒鱼头，最正宗的做法，8分钟出锅，比饭店好吃一百倍，简单易学，全家都爱吃

#晚餐•2022年5月15日#

买了一条花鲢44.8元，12元一斤，做完品尝后，总结如下:
鱼尾肉厚，不入味，得蘸汁吃，尽量用鱼头，
靠近鱼头的肉，没有泡在汁里，也的蘸汁吃，所以得把鱼头劈开.
鱼头与鱼尾别立起来，要从中间切开，好入味，我鱼头和鱼尾都没有劈开，连在一起了，倒入盆中，红剁椒和泡椒都混合在一块了，也没有合适的盘子.

盐一定要控制，我买的小米辣绿色泡椒，搅拌成沫，买的瓶装的剁辣椒，这里面都有盐，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，还有腌的鱼，都有盐，这次我做的红剁椒的咸了，炒的时候一定尝一下，在放盐，下的挂面，面软，汤咸，面也不劲道，劲道的拉条子好吃.

2022-05-15