维也纳面包

继续po失败面包们
沉迷日剧导致厨师机揉面过度面筋都断了
对自己气到极点
主要是因为用了好不容易酿出的苹果酵液
上海这几天下雨温度不够
小心翼翼捂了好几天做好了酵液
认真起种再混中种
结果进行到面团部分毁掉了
…
不过封控期用普通面粉做硬面包
似乎对面筋要求没那么高
最后出来效果还算过得去吧
#维也纳面包# #全麦面包#

2022-05-15