松下烤箱

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打卡第十天
松下微蒸烤一体机一机多能，健康烹饪，今日宅家完成一道烤箱版艾米果！

艾米果是赣南地区特有的一种地方小吃，作为一款风味独特的赣南客家美食，常常作为清明时节特有的季节限定美食，丰富的馅料搭配上软糯又Q弹的外皮味道一吃就停不下来！艾米果最重要的原材料便是野生生长在田间地头的艾草，在赏花踏青之余采摘好艾草和着米粉便成了一种清香的风味、如图中的一样，把艾草清水洗净后先加入食用碱煮沸艾草根部，直到用手部可以轻轻捏碎就的程度便可出锅清水沥干，放入高速搅拌机里搅成泥。

接下来便把糊状的艾草加入糯米粉和面粉混合而成的面团，不断揉搓使得艾草糊充分与面团融合直至颜色均匀即可分成大小一致的计子准备馅料。春笋腊肉腌菜豆干馅是赣南最经典的艾米果馅料，老妈上好的手艺猛火快焯加工好就可以用擀面杖，把记子擀成中间厚实四周薄的圆形记子皮类似包包子一样的手法把炒料包馅，整个艾米果完成状态是类似图中月牙形状，包的时候可别忘了记子上少许猪油润色可以起到粘合剂的作用。

一切就绪后松下蒸烤一体机是实现美食最关键的一步，采用上下火加热，放入烤箱的中层，温度设定为120度，火力中火并加蒸汽为低档，时间设定为15分钟，静待热气腾腾的出锅！松下蒸烤一体机直喷式蒸汽可以很好还原艾草清香的风味，大量蒸汽加持下鲜嫩又细腻多汁的口感，咬上一口，嘴里就充满着春天的味道!

2022-05-14