宝宝辅食无糖蛋糕

给宝宝做的无糖版纸杯蛋糕
原材料：鸡蛋3个，低筋面粉50g，牛奶40g，淀粉10g，辅食油几滴，白醋几滴。
蛋黄加油和牛奶搅散后筛入低粉，搅匀，开烤箱170℃10分钟预热。蛋白滴入白醋后1档低速打发，起泡后再打了几圈后加入淀粉，继续打发。然后1/3蛋白拌入蛋黄液之后再拌入蛋白，装杯。烤前震杯子没到位，烤出来里面有几个大气孔，整体还是比较柔软蓬松，算是成功啦~一开始担心不加糖会打发失败，控制好还是没有很大差别。

2022-05-14