凉皮（水洗）

写的非常详细。面糊部分留的水完全照着这个参考，做出来的凉皮太完美了，不粘不裂。很筋道不断。面筋也没有放酵母。做的非常成功，太开心了。洗面过程是用王太家的厨师机洗的。下回手洗试试。

2022-05-14