食之味

麻酱烧饼·液种法

与传统做法不同，改良之后的口感，极其喜欢，仍是咸香，冷却之后食之口感同样绵软。

平底锅分两次烙制，37%液种，面团含水量 65%，120~85g/个不等.

室温26摄氏度
中式面点不同样·之 NO.2
#午餐•2022年5月14日#

2022-05-14