【小高姐】北方大馒头 小麦醇香 只用三种原料

小高姐的这个方子真的太好太好啦。满大街搜馒头的方子，这是唯一一个不加糖的方子，而且看了做法也简单。夜里12点多和的400g面后放到冰箱里，中午12点多拿出来室温再发酵2个小时，加碱水，因为没有力气，所以150g干粉是用小美揉的，然后整理，拖拖拉拉弄到5点半蒸好，差不多正好晚饭时间。馒头很有嚼劲，太好啦。ps加干粉揉好后完全三光不粘手，全程没有另撒干粉，案板很干净。

2022-05-13