橙香鸡蛋杯【5-6月北鼎养生壶食谱】

[cp]普通的蒸水蛋吃腻了，可以试试这个做法！
香香的肉末，滑滑的豆腐，格外好吃！！
💁食材：
豆腐（嫩豆腐 老豆腐都可以）肉末 鸡蛋 小葱
💁调料：
盐 生抽 蚝油 白糖 清水 淀粉

💚步骤：
1.豆腐切成小块（留4-5块备用）
2.两个鸡蛋打入碗里，加适量盐打散，加入1:2的凉白开搅拌均匀：100ml蛋液加200ml水（喜欢老一点口感的，加入1:1的凉白开）
3.过筛后倒入铺有豆腐的碗里
4.放入蒸锅先蒸10分钟
5.锅里热油，炒香肉末，调入生抽、白糖、蚝油他和适量清水，加少许淀粉水勾薄芡
6.蒸了10分钟的蒸蛋表面已经凝固，加入炒好的肉末和之前留用的豆腐，再继续蒸10分钟即可
7.撒葱花，就可以开吃了

记得一定要多煮点米饭哦～因为它实在太下饭了！！[馋嘴]
#晚餐•2022年5月12日# #我的北鼎美食日记#

2022-05-12