天然酵母全麦吐司（无糖无油无蛋）【消耗弃种】

没有用速发酵母，酵种全麦高筋粉总比例1:1，最下层只开下管180度35分钟，这个火力感觉30分钟就可以了。下次170度试试。组织不知道正不正常，有点发过的样子，不知是面没有打好还是发酵湿度问题，不大确定。出炉外皮很脆硬，麦香味很浓！吃起来口感可以。但是咸了一些，2个放了11克盐🙈

2022-05-11