2022年05月11日

我怎么印象中爷儿俩对热狗都不感兴趣呢，今天的花式🌸 热狗面包居然挺受青睐😎
🍞10个餐包配方：
高筋面粉 340g
冷水 86g
冷牛奶 86g
细砂糖 56g
盐4g
酵母 5g
奶粉 10g
全蛋液 50g
无盐黄油 50g (提前室温软化)
热狗香肠 10根 ( 约17cm长)
帕玛森芝士粉 约1/2 cup
马苏里拉芝士 适量
意大利香芹碎Parsley 少许

1⃣低速4分钟，冷藏30分钟，中速4档5分钟，放软化黄油低速搅拌至黄油完全吸收，冷藏30分钟，中速5分钟，揉出手套膜。
2⃣一发至两倍大。面团10等分，10*68.5g。揉圆。松弛30分钟。
3⃣面团排气，擀成约15*20cm薄片，翻面，放入热狗肠，收口处打薄，注意卷紧实‼️
4⃣面包卷薄薄刷一层水（底部不刷），均匀地粘上帕玛森芝士粉，五等分（等距切四刀），顶部不切断，收尾相连整形成🌸形状。
5⃣二发90分钟。用剪刀✂️把五个花瓣中间剪一刀，切口处撒上少许芝士碎和parsley碎。
6⃣预热烤箱至375℉／190℃，10-12分钟烤至表面金黄即可出炉。

2022-05-11