棉花纸杯蛋糕

很喜欢福山的蛋糕胚配方。今天是第二次尝试自己做奶油蛋糕。用了双倍量的配方做的蛋糕胚，其实一份量就足够完成一个6寸蛋糕了。家里没有裱花盘，没有裱花嘴，没有油纸，没有抹面刀，奶油还是源于热心邻居捐赠。艰难地完成了小宝的生日蛋糕。福山配方里的糖减了10g。夹心奶油糖要少，稍淡，芒果切片，好整形；抹面奶油糖量少多一些，芒果下面铺芒果片垫层，上面铺芒果粒。自己做个记录，以防自己哪天需要。抹面是无法直视的，是一个只能看上半身的蛋糕。

2022-05-10