超详细的面团冷冻冷藏法｜一款面团5款出品

埃及奶油原来是这样的埃及奶油！
万万没想到，菠萝包整剩下的那坨冷冻面团，能让我在去上夜班前的那几个碎片小时，也能烤出像样的面包来了！哈哈哈好像才第一次真正领悟到冷冻面团的意义…确实笨了点

话说，这个埃及奶油，虽然丑…可是真的有点好吃
面团：93g/per
平炉：上火200，下火180，10min，大概糖撒的有点多了…上色有点快还不匀，中层掉头转下层
马克

2022-05-10