【小高姐】炒拉条子 记忆中西红柿汁裹着的那碗粗面条

#晚餐•2022年5月9日#

隔离第39天

自制葱油料拌上拉条子 粉水比58% 醒两次 揉两次 擀开 再油封2h 吃起来顺滑 筋道

虽然拉条子的面团含水量 比手擀面高 面团软 吃起来却不烂 油封后口感加成 比起更干的手擀面 更有嚼头

小高姐的方子真的绝绝子👍🏿👍🏿

2022-05-09