童年的回忆 — 油墩子（萝卜丝饼）

2022.5.7午餐：按照菜谱做的，1个萝卜(估计250g),不过面粉用了300g(2量杯），估计在萝卜里放点肉末缘故，面粉用量相对多点，这样更好吃，还有家里没有模具，用汤勺做的，脱模不易，不过慢慢掌握诀窍，就是勺子放进油里，时间不要很长，大约1-2分钟就可以敲敲，用筷子辅助把勺子四周弄松动，而后脱模，成型油墩子直接放在油里炸，切记全程小火，偶尔中小火（看油墩子情况）， #超好吃，软硬适中#

2022-05-08