蒜蓉罗氏虾

先说味道：油放多了，没有焖，依然好吃，蒜蓉特香。
一些细节：
处理—把虾倒到盆里，水倒出来，剪虾脚虾须，再刷一下虾身（有的人用嘴咬开所以要清洗下），开背入味。罗氏虾虾头可以吃，不用像基围虾一样去虾囊虾线。
生熟程度：虾皮变红，后简单与蒜蓉翻炒一下就熟了。
咸淡：腌时放少许盐，加工时加少许生蚝和生抽，感觉基本上每个虾以及蒜蓉有味道就行了。
最后感谢分享，母亲节成功给婆婆准备了一道美食，以后家庭菜单里又有新欢了。

2022-05-08