超详细的面团冷冻冷藏法｜一款面团5款出品

吃过惜恬的菠萝包，念念不忘，现在终于可以自己解锁了，喜欢能自己龟裂的菠萝包，感恩李老师！

1/2原方量，剩480g面团丢冷冻了
550g菠萝皮，可以做18个菠萝包，60g面团/30g皮
风炉175，15min，一盘6个，感觉最下层上色比较好看
马克

2022-05-08