干煸实蛋（自制实蛋）

南方人第一次吃实蛋做实蛋，真的非常完美，土鸡蛋3个+0.7克碱，水开转小火，蒸到变绿就关火闷3分钟，真的真的超级完美，味道和普通鸡蛋一毛一样，没有碱味，也不苦！就是口感异常的Q弹，有一块出锅不小心掉地上，真的像乒乓球一样，duangduangduang的弹！这个可能会经常做了。

2022-05-07