不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿

没想到这么香酥美味！没有奥尔良，我是用生抽、蚝油、料酒、生姜、黑胡椒、一勺糖制成的料汁腌的，冰箱里腌制两三个小时，取出后把料汁倒掉，再用清水简单冲洗一下。裹粉的时候注意要用手指按压揉搓，这样炸的时候酥皮就不会掉了，个人喜欢裹三遍粉。第一遍炸，油温到了要转小火多炸一会儿，保证鸡腿里面也熟了，外层呈淡黄色。第二遍炸，开大火，注意观察不要炸过了，两面均呈金黄色即可取出，捞出到盘子里颜色还会再加深一点。用厨房纸垫在盘子上吸吸油。#晚餐•2022年5月7日#

2022-05-07