清蒸鲈鱼

1、鲈鱼洗净擦干，两面划几刀，全身抹少许盐，腌10分钟。
2、鱼肚、面上放姜葱蒜片，划缝内塞姜片，倒料酒，大火蒸10分钟，小火蒸2分钟，焖2分钟。
3、蒸好倒掉汤、去掉原葱姜蒜，鱼身上洒大葱丝（青红椒丝）。
4、热油下姜丝、葱段、蒜片，呲呲浇鱼身上。

2022-05-07