超简单的黑米发糕教程

按照配方的量做的，没有黑米粉，用了黑米100克.其他量不变。把黑米提前用水浸泡了三小时，然后沥干水放入破壁机打成浆，黑米称重130克，所以配方里的水就少用了30克。开水上锅蒸了40分钟.，关火又闷了三五分钟，成品口感很筋道，有点吃牛皮糖的感觉。表面不平整可能是我放入蒸锅的时候，手抖倾斜了一下的缘故

2022-05-07