戚风蛋糕卷（小四卷）

用的鸡蛋大概52克一个，在蛋黄糊里又多加了一点点牛奶。32寸的长帝烤箱，中下层（底层放了烤箱自带的烤盘隔热），150度全程热风，20分钟。最后5分钟上火调高到160度上色。刚好。没有注意到起卷的地方要多放点奶油，卷出来有点空心。但整体没有开裂，挺好的。

2022-05-06