2022年05月06日

疫情没有高筋面粉，用的中筋粉
100克酵头，共230克液，60%不到点
10%糖40克糖，有点甜，我真不爱吃甜，也可能是包了葡萄干加了甜味
爱芝麻
发酵：隔夜冷藏，自然回温第一发，不然中筋粉筋度不够。
终于用中筋粉做成了拉丝面包😂

2022-05-06