汤种全麦吐司～松软，麦香十足

方子特别好，我一次做了两个，这次调整了全麦粉的用量，200克全麦粉用200克牛奶和二十克水浸泡。记录下我的用量方便下次做。
汤种，
高筋粉   26克，水132克
主面团，
高筋粉   310克
全麦粉   200克
红糖       35-40克
盐           9克（下次试试8克）
鸡蛋       48克（应为66克，我只用了一个鸡蛋，其余量用水补足）
牛奶       200克
水           20克
汤种       约150克
黄油       50克
干酵母   8克（用5克水融化）
烤箱中下层，上管170℃下管180℃，30分钟，

2022-05-06