姜片糖

妈，我出息了，妈！我会做姜片糖了！！！第一次做，认真按照方主的步骤来的，进锅那一刻开始算，炒制花了正好一个小时。去皮后两斤的大块老姜，放了400g冰糖，100g白砂糖，看到方主说糖不能减，总的糖量不敢动，成品最底下有大概50g的糖霜，我也收集起来了，打算拿来泡水喝。我就想吃辣辣的姜糖，所以切好姜片后，只是过水洗了一下就腌上了糖放进了冰箱。结果就忘记这回事了，腌制了24个小时，半夜12点开始炒制，1点做出来这么完美的姜片糖。就是我要的味道，辣辣的甜甜的，不是很喜欢吃姜辣味的，建议泡水多清洗几次，感谢方主！要知道外面买的姜片糖齁甜齁甜的，一点姜味都没有，自己做的才是真正的姜片糖呀，我打满分啊！

2022-05-05