8寸轻乳酪蛋糕不开裂不缩腰

抹茶轻乳酪蛋糕
配方×0.44，这个方子怎么做味道都很好👍
入模份量80克/个，出炉直接脱模了，娃干掉2。
上下：预热180度，烤架倒数第2层160度35分钟

特注：
1、加了约3克的抹茶粉，下次抹茶粉还是溶于油更合适！
2、蛋白说要打到6分发，还没摸透，以往都打得很硬，此次全程低速特地打得很软很软！（低速出现纹路转手抽）
3、刚开始底部垫油纸防滑，后面又抽掉没垫
4、烘烤过程也忘了“开箱散汽”

2022-05-04