小卖部的100个欧包练习

No.16 樱桃天然酵种欧包
🐱🍃🐈第一次！第一次面团这么挺立饱满！纪念一下做的第16个天然酵种欧包。博瑟70%➕bob中筋20%、高筋10%，酵种是用新疆粉起的，出炉满屋麦香，也不知道是哪个粉的功劳🤓手残党割了猫咪和🍃，下次放弃割兔耳全部割猫吧，反正我也割不出漂亮的叶脉和麦穗了🤷‍♀️
面筋组织看着偏软了些，下次还可以多打一分。

#天然酵种#
#晚餐•2022年5月4日#

2022-05-04