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火鳥上菜 做过

赛螃蟹

螃蟹平替完美复刻,教您做出真实黏腻口感

赛螃蟹,或称为“鸡蛋赛螃蟹”,顾名思义,就只有用鸡蛋模仿螃蟹的味道和蟹肉、蟹黄的型态。味道则不会输给螃蟹,因为没有蟹壳和骨头,非常适合老人与小孩。
通过烹制的技巧呈现出蟹肉的鲜香和蟹黄粘腻浓厚的口感,今天Firebird就教会大家这关键的奥义。

配料表:
1.食材:鸡蛋4颗。
2.香辛料:姜。
3.调味料:白醋、镇江醋、白砂糖、红糖、盐、黄酒、橘红色鱼子(有最好)。#赛螃蟹# #火鳥上菜#

2022-05-04