地道老北京扁豆焖面 豆角焖面 太好吃小心吃撑哦

做了些修改

1、冰箱里拿出的面，至少先蒸15分钟。
2、切肉片，用姜、料酒、生抽腌上。
3、猪油热后下姜片、大料、花椒，爆香后放肉片。
4、肉片变色加扁豆翻炒，加一半蒜粒。
5、加水没过扁豆，加生抽，放面，中小火加盖焖，这一步大概10分钟。中间尝一下面的软硬调节火候。
6、水剩得少一点的时候开盖，加老抽调色、可加适量盐调味。搅拌匀并收汁。最后加蒜蓉和香油。

2022-05-03