牛奶餐包（空气炸锅版）

上海封了一个月了，买不到面包，今天继续实验空气炸锅终于成功。配方除了糖，油，其他减半，黄油替代原方子的油，糖不减口感是微微甜，第二锅我直接放了一把葡萄干，更好吃了。重点来了，空气锅烤网上先铺锡纸再铺油纸，预热后烤10分钟足够了，第5分钟的时候盖锡纸用一把金属小勺压住防止锡纸飞起来。减半后的面团我分了两次，一锅原味，一锅葡萄干。第一炉盖锡纸晚了些上色偏深，没有刷蛋液，上海封城，鸡蛋太珍贵了，不论大小按只卖，1.5～2元一只。

2022-05-03