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momojue 做过

【无油无糖减脂超好吃】布朗尼蛋糕 Fudgy Brownie

挺好吃的,但是香蕉味更明显。
配方调整:代糖10g(正好),2根大香蕉,35g可可液块,15g左右可可脂。
粉类翻拌时容易结块,碾压了不下二十次,做出了也没啥起筋等问题。
空气炸锅180℃烤20-25分钟,最后5-10分钟盖锡纸看情况是否调整到160℃。
(本次180℃25分钟,160℃5分钟,内部不湿)

2022-05-02