2022年05月02日

可可香蕉纸杯蛋糕

材料 ：

香蕉泥 240克
玉米油 60克
安慕希酸奶 100克
自发粉 200克
可可粉 12克
鸡蛋AA 2粒
糖 60克
柠檬汁 少许

1)香蕉压成泥状、蛋白蛋黄分离到各自盆里备用

2)玉米油、安慕希、蛋黄与10克糖加入香蕉泥中搅拌混合均匀

3)把自发粉过筛加入蛋糊中以Z型混合均匀

4)蛋白盘里加入柠檬汁、糖分三次加到蛋白中打至湿性发泡

5)取1/3的蛋白加到面糊中拌匀倒回蛋白盘里继续切拌式拌匀即可…….倒少许面糊出来筛入可可粉切拌式搅拌均匀备用

6)把原色面糊倒入模具纸杯中、然后把可可面糊倒入表花袋剪个小洞随意创作挤上原色面糊上，轻磕桌面震去气泡即可送入预热好的烤箱中下层上火180°下火160°烤35分钟至熟透

2022-05-02