丹麦手撕吐司

第二次尝试这个配方，一个鸡蛋40克所以补充20克炼乳，最后37点发酵2.5小时至八分满，温度还是有点高黄油有些化了。把两种做法做到一个450的吐司盒中，加了盖子烤制。21L烤箱有点小所以150度20分钟。自评85分吧！感觉糖可以再多10克，还是开盖烤会漂亮，但最后5分钟可能要把上火关掉。我家烤箱没有上下火分开功能，不断尝试，下次希望会更好。

2022-05-02