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六到厨神 做过

软到不知所措的牛奶卷

1.牛奶下次按照10g或者5g来下吧。直接按照20g来下,搅拌的时候,发现还是太黏了,无法成膜,前后用面包机揉面,加起来有1h了,也是忍住不加面粉。
2.下次先按作者的烘烤要求来,再看情况调整。加多了2分钟烤,也没加锡纸。成果出来,外皮跟上次差不多,但是里子确实松软了。

2022-05-01