新疆羊肉抓饭

#晚餐•2022年5月1日# 第三次做，终于有点那个样子了，抓饭好难。
这次做：①加水前放了胡萝卜小炒了一下，煮了40分钟的胡萝卜非常甜软，入口即化②焖煮时放的水正好没过食材，第一次焖煮了18min，第二次加米后焖煮15分后水干了，又从边缘加了沸水进去焖煮十分钟，翻动一下，焖煮10分钟左右。③完成之后关火闷了一会。
最后结果是米硬的正好，非常好👍
我一开始没加食用油，是用积攒下来的羊肉边角肥肉煎出来的油，好吃😋

2022-05-01