水晶饼(聚会、野餐、下午茶小点心)

方子很好，水量是刚刚好的，不知道为什么那么多人说水量太大，大概还是不同品牌的澄粉和淀粉吸水性差异导致的吧。就是手速得快，我干活慢，后面的面团有点儿干了，导致枣泥馅的都漏了，不像豆沙馅的那么好看，也不能多放馅料。

2022-05-01