红烧小排

小排骨放料酒，面粉揑一下，倒掉血水，清水洗净，放老姜片，拍扁的大蒜头，味极鲜，啤酒，冰糖，用保鲜膜包好放冰箱，烧的时候拿出来，控水，沥出的调料水备用，用油翻炒小排骨，姜片，蒜头，再把备用的调料水放入，加啤酒大火烧开，开小火或者中火慢炖，差不多时候放入小葱（打结）再收汁。我也喜欢刚才这位厨友介绍的烧法。

2022-04-29