婴儿辅食

#婴儿辅食# 儿子13M

今日正餐: 玉米面小饼+茄汁大虾浓汤

食材: 玉米面50g, 开水适量，普通面粉100g,鸡蛋1只，冷水适量，酵母3g，玉米油5g, 橄榄油少许，黑芝麻少许

做法: 玉米面用开水汤面，等不烫手，再加入鸡蛋搅散，再等面团温度降到35度左右加入普通面粉，酵母粉，玉米油，一起搅拌，如果面团比较干，加适量清水，和成一个光滑，不粘手的面团。

给面团排气，擀成一个约5MM厚的面皮，再用圆形模具切成小圆饼，放在案板上发酵一会，手感轻盈就可以开始烙饼了。电饼铛刷少量橄榄油，依次摆放上小饼，面饼上面再薄薄刷层橄榄油，也可加黑芝麻点缀。电饼铛上下火，大约3分钟即可。

2022-04-29