山姆同款蛋糕卷！再也不去跑大老远去买啦！

做出来啦！蛋糕卷糖量没减，伯爵红茶包放了2g，吃起来不甜微苦。
奶油糖量放了12g，不甜，下次可以按配方来。（ps：铁塔奶油真的很轻薄好吃）
温度：长帝32升 175度17分钟（15分钟后蹲在烤箱前看着，上色可以了就拿出来）
卷的时候无开裂，切的时候边缘有点裂了，刀工需要提升～
总结：之前做蛋糕卷要么太湿，要么开裂，一直以为是配方的问题、换了好几个之后，发现自己要根据实际情况做调整，比如烘烤的温度和时间就不能严格按方子来，要按自家烤箱温度和上色效果来判断。
感谢作者，很好的方子。

2022-04-29